طرز تهیه کافه گلاسه در خانه - وبلاگ دیدگاه

به گزارش وبلاگ دیدگاه، تهیه کافه گلاسه در خانه با استفاده از حداقل مواد ممکن امکان پذیر است و می توان در سریع ترین زمان، یک نوشیدنی خنک و دلچسب برای فصل گرما تهیه کرد. در این مطلب شما را با آموزش تصویری و مرحله به مرحله طرز تهیه کافه گلاسه آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

کافه گلاسه یک نوشیدنی ساده ای است که خیلی سریع آماده می گردد. شما با ترکیب قهوه فوری یا قهوه تازه، یک شیرین کننده و کمی یخ، می توانید یک نوشیدنی غلیظ خوشمزه و خنک درست کنید و در یک روز گرم تابستانی از خوردن آن لذت ببرید.

تهیه کافه گلاسه

مرحله اول:

قهوه را آماده کنید. برای تهیه کافه گلاسه، حدود 1.5 فنجان قهوه دم نموده احتیاج دارید. برای این منظور می توانید از قهوه تازه یا قهوه فوری بهره ببرید. قهوه تازه دارای طعم شیرین و متمایزیست که ممکن است در قهوه فوری نباشد. قهوه فوری به قهوه ای گفته می گردد که معمولا با انجماد خشک می گردد و زمانی که قهوه تازه در دسترس نباشد مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه قهوه دم نموده با استفاده از قهوه فوری:

• 4 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری را در ظرفی بریزید.
• 1.5 فنجان آب جوش به آن اضافه کنید.

همچنین می توانید قهوه دم کشیده سرد را از شب قبل درست کنید. قهوه دم کشیده سرد قهوه ای است که در دمای اطاق و یا دمای خنک برای چندین ساعت دم کشیده باشد. معمول ترین زمان لازم برای دم کشیدن تحت چنین شرایطی بین 12 تا 24 ساعت است که می تواند بیشتر نیز ادامه پیدا کند. نتیجه حاصل از این فرایند معمولا محصولی غلیظ است که در ادامه با استفاده از آب به غلظت مورد نظر رسانده می گردد. برای تهیه قهوه دم کشیده سرد:

• 1 فنجان دانه قهوه را به یک کاسه بزرگی اضافه کنید و 4 فنجان آب سرد روی آن بریزید.
• قهوه و آب را هم بزنید تا مخلوط شوند و سپس مخلوط را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
• کاسه را از یخچال خارج کنید و یک صافی روی کاسه دیگری قرار دهید. به آرامی قهوه را روی صافی ریخته و اجازه دهید مایع از صافی بگذرد.
• قهوه حاصل بسیار غلیظ است و می توانید آن را به نسبت 1 به 2 یا 1 به 3 با آب مخلوط کنید تا رقیق گردد.

مرحله دوم:

در حالی که قهوه هنوز داغ است 2 قاشق غذاخوری شکر یا عسل به آن اضافه کنید، گرم بودن قهوه باعث می گردد شکر یا عسل سریعتر در آن حل گردد.

در خصوص قهوه دم کشیده سرد هم شکر یا عسل را اضافه نموده و هم بزنید تا در آن حل گردد.

مرحله سوم:

اگر از قهوه دم نموده گرم استفاده می کنید، آن را سرد کنید. برای این منظور، قهوه را در ظرف مخصوص یخ ریخته و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. این روش چند ساعت طول می کشد، ولی یک نوشیدنی غلیظ با طعم و مزه قوی حاصل می گردد، زیرا احتیاجی به اضافه کردن یخ نیست. اگر از قهوه دم کشیده سرد استفاده می کنید، برای سرد کردن آن می توانید قهوه را در یک ظرف پهن و کم عمق ریخته و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

مرحله چهارم:

قهوه سرد را در مخلوط کن ریخته و 1/2 فنجان شیر به آن اضافه کنید. می توانید از شیر ساده یا شیر سویا، شیر بادام یا هر شیری با طعم دلخواه بهره ببرید.

مرحله پنجم:

اگر تمایل دارید نوشیدنی شما رقیق تر باشد کمی یخ به مخلوط کن اضافه کنید.

مرحله ششم:

1/3 فنجان شکلات چیپسی اضافه کنید.

مرحله هفتم:

1/8 قاشق چایخوری عصاره وانیل به مخلوط کن اضافه کنید.

مرحله نهم:

مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط یکنواخت و صافی به دست آید.

مرحله دهم:

کمی شکلات را به روش بن ماری ذوب نموده و در لیوان های بلندی که از چند دقیقه قبل در فریزر قرار داده اید، بریزید. شکلات را در لیوان ها بچرخانید، سپس لیوان ها را با مخلوط قهوه پر کنید و روی آن کمی خامه فرم گرفته (خامه قنادی) یا بستنی وانیلی بریزید. کافه گلاسه را به صورت سرد میل کنید.